食事中に鳴り響くお皿とナイフフォークの楽しい音色・・・
思わずほかの人の料理に手を伸ばしてしまうこと・・・
「ピックアシエット」にはそんな意味があります。

そんな楽しい気持ちになれるフランス料理店になればと願い、この伏見区問屋町で営業しております。

フランス料理は決して堅苦しくなく、楽しんで食べる料理です。レストランも食事をする場所だけでなく、食事を通し楽しい時間を過ごす場所です。
私たちが目指したいレストランも美味しいだけではなく、驚きや楽しさのあるお店です。
私が実際にフランス料理を食べて、見て、受けた感動したこと、そのお店に居るだけで幸せな気持ちになれたこと、そんな気持ちをお客様にも味わっていただきたいと思っております。

1972年、京都生まれ。
高校時代に出会ったフランス料理に感動。
フレンチ専門店で修業した後、渡仏
フランス３つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」をはじめ、
１つ星レストラン「ピエール・オルシ」などフランス・スイス・ベルギーの星付きレストランで修業を重ねる。
帰国後、京都・名古屋でシェフをする。
当店オープン前に再渡仏し、リヨンのブション「シェ・レア」で働く。